ワイン会 19.March, 2012

　オーナーのお気に入りのワインを、お気に入りのメンバー数名で楽しもうという「ワイン会」。
　とても雰囲気のよいメンバーで、ワインはもちろん、料理も美味しく満足。

　「Domaine Takahiko（ドメーヌ・タカヒコ） Sans Soufre 2011」（写真左）、「Petit Bourgeois（プティ・ブルジョア） 2006/2010」（写真右）。

　余市のドメーヌ・タカヒコさんの「発泡」。Pinot Noir（ピノ・ノワール）とMuller-Thurgau（ミュラー・トルガウ）。
　一方、Val de Loire（ヴァル・ド・ロワール）でロワール川の上流に位置するSancerre（サンセール）。
　Domaine Henri Bourgeois（ドメーヌ・アンリ・ブルジョワ）のSauvignon Blanc（ソーヴィニョン・ブラン）。2006と2010の垂直ヴィンテージ。

　「鹿児島産ソラマメとオリーブ」。

　季節はソラマメと言えども、北海道はまだまだ冬。

　「小樽産蛸のマリネ　フランボワーズソース、小樽産鰊のマリネ　イタリアンパセリのソース、ポークとロメインレタス　マスタードのソース」。

　小樽の海産物を揃えてくださった。蛸のマリネの付け合わせには、今が旬の小樽産ワカメも添えられていた。

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　「Coulee de Serrant（クレ・ド・セラン） 1996」（写真左）、「E.Guigal （ギガル） 2003」（写真右）。

　お馴染みBiodynamie（ビオディナミ）の伝道師・ニコラ・ジョリ（Nicolas Joly）。
　先ほどのVal de Loireでもロワール川中流右岸に位置するSavennieres（サヴニエール）。Chenin Blanc（シュナン・ブラン）。
　初めて飲まれた皆さんは、感動されていたが、1996はちょうどよい飲み頃であったことは間違いない。
　一方のE.Guigal。Vallee du Rhone（ヴァレ・デュ・ローヌ）と言えばギガル。一昔前にはスーパーで買えたギガルも、最近はなかなかお目にかかることが少なくなったなぁ。

　「帆立貝と彩り野菜たち」。


　「鶏胸肉と熊本産筍　絶品ソースかけ」。

　絶品というだけあり！！

　「鯛のロースト サフランソース」。

　鯛自体が美味しいのに加えて、付け合わせのグリーンピース、カブがまた美味しかった。
　誰もが無言になる瞬間は、恐らく「幸福感」を味わっている瞬間でもあるのだろう。

　「Chateau Sociando-Mallet（シャトー・ソシャンド・マレ） 2003」（写真左）、「Podere Monastero（ポデーレ・モナステロ）　La Pineta（ラ・ピネタ） 2008」（写真右）。

　Haut-Medoc（オー・メドック）・Saint-Estephe（サンテステフ）の北に位置する、St-Seurin de Cadourne（サン・スーラン・デゥ・カドゥルヌ）村で作られるシャトー・ソシャンド・マレ。
　ごくごく普通にCabernet Sauvignon（カヴェルネ・ソーヴィニョン）55%、Merlot（メルロ）40%、Cabernet Franc（カベルネ・フラン）とPetet Verdot（プティ・ヴェルド）5%。

　そして、驚くべきはスーパー・トスカーナ。ロマネ・コンティのピノ・ノワールのクローンから栽培されたという「La Pineta」。
　飲む価値ありの一本。

　「道産牛のフィレ肉 赤ワインソース」

　付け合わせに聖護院大根。表面をさっとローストし、これまた絶妙。

　デザートたち。

　オーナーが自ら「今日のデザートは、いつも以上に、特に凄いよ！」と語っていた言葉に、嘘偽りはなかった。

　「Azienda Agricola INAMA（アジエンダ・アグリコーラ・イナマ）　Dolce（ドルチェ） 2007」。

　Sauvignon Blanc（ソーヴィニョン・ブラン）による甘口・白ワイン。
　デザートとのマリアージュも最高。

　『華を愛でる会』と称して開催されたワイン会だったが、本当に楽しい有意義な時間を過ごすことができた。
　魂の友であるオーナーに感謝☆☆☆