拓かれた時間の中で

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　久し振りに「泡盛」を飲んだ。
　小樽・はしをねにて。

　相変わらず「お通し」から手が込んでいる。


　「青森産本まぐろの中トロとタコ頭」の刺身。

　一週間の疲れが吹き飛ぶ。

　「冷しじゅんさいウニとろろ」。

　これが正に「絶品」！！秋田県産のじゅんさいと地元の雲丹。いい出汁が効いています。

　「時不知（ときしらず）のグリル　男爵芋もち添え　ガーリック風味」。

　芋もちの中にはホワイトアスパラガスも入っている。
　手が込んでいながら、さらに素材のよさが引き出された一品。

　「毛蟹甲羅焼　アメリケーヌソース」。

　ミニトマトの「アイコ」が添えられている。バランスよく食べることができる。  続きを読む