拓かれた時間の中で

　留萌の「蛇の目寿司」さんにお邪魔した。


　居酒屋メニューも揃っているとお聞きしたので、さて、どのような感じなのかと楽しみに足を運んでみた。
　　
　左は「たこざんぎ」。右は「豚の角煮」。
　ごくごく一般的な居酒屋さんのお料理である。

　「あんこう」の季節でもあり、唐揚げで。

　独特の淡白な味わい。「塩」でいただく。

　そして、強烈なのは「ほっけの開き」。

　今から２０年以上前になるが、東京の居酒屋で「ほっけ」を注文したところ、手のひらサイズの魚が出来てきて「これって一体何？？」と驚いたことが懐かしく思われる。
　この脂ののった「ほっけ」こそ、北海道の味なのだ！！

　〆に「極特上（ごくとくじょう）」を注文。

　握りの中でも最高級のお寿司が、２，１００円。
　随分とリーズナブルである。
　まぐろは「中トロ」を使用している。
　うに、いくら、数の子などに加えて、シャコや穴子が。

　お吸い物も付いてくる。

　びっくりしたのは「深山（みやま）ぶどう酒」との出会い。


　神戸ワインのグラッパを使った日本酒メーカーが作ったという一本。

　まさか留萌でこういうお酒に出会うことができるとは、思わず笑ってしまったのである。

　お店は地元のお客さまで賑わっていて、「不況」といいつつも、リーズナブルなお店にはお客さまが集まってきているのかなと、景況感を感じた夜であったのだ。

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