拓かれた時間の中で

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　高校時代から知り合いである後輩というより友人が、久しぶりに札幌へとやってきた。
　札幌のMonty Python（モンティ・パイソン）さんにて待ち合わせる。

　昨日の札幌は、暑い一日であった。
　涼むという意味では、確実に「白」から飲みたい。

　フランス・ルーション（Roussillon）のVin de Pay d'Oc（ヴァン・ド・ペイ・ドック）Cotes Catalanes（コート・カタラン）、１７世紀に設立されたDomeine Lafage（ドメーヌ・ラファージュ）。
　６代目であるジャン・マルク・ラファージュ氏が、所有している３つの畑のうちで最も地中海に近い「ラ・テット」で栽培したシャルドネ（Chardonnay）１００％で造ったワイン。


　NOVELLUM CHARDONNAY（ノヴェラム）2007。
　そもそもルーションでシャルドネを栽培していること自体びっくりだが、下手なブルゴーニュよりもずーーっとコスト・パフォーマンスに優れた秀逸なワインであった。

　「ホワイトアスパラガスと温泉卵」。

　「シュパーゲル（アスパラガス）とリースリング」の組み合わせに、最近嵌っていたが、ルーションのシャルドネとのコンビネーションも捨てがたい。

　さて、赤ワイン。
　Chateau NARDOU（シャトー・ナルドー）2005。

　ボルドー（Bordeaux）・コート・ド・フラン（Cotes de Francs）。
　ドルドーニュ川（Dordogne）右岸の奥まったAC。
　メルロ（Merlot）８０％、カベルネ・フラン（Cabernet Franc）とカベルネ・ソーヴィニョン（Cabernet Sauvignon）がそれぞれ１０％。
　抜栓後、グラスに注ぐと「プチプチ」感があり、メルロ好きなワイン飲みにとっては堪らない一本である。

　「牛フィレ肉」とあわせてみる。

　これがまた、絶妙なのだ。

　
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