拓かれた時間の中で

　“LE VACANZE” Chardonnay Vino Frizzante del Veneto IGT (Cantina d'Autore) （レ・ヴァカンツェ・シャルドネ・フリッツァンテ・デル・ヴェネト（カンティーナ・ダウトーレ元詰）夏季限定品）。

　イタリア・ヴェネト州（Veneto）から夏季限定、辛口微発泡（フリッツァンテ）。
　和食に絶対的に合うワイン。セパージュは、シャルドネ・モノセパージュ。

　小樽・「はしをね」にて。
　お通しは「冷やし茄子にしん」。

　にしんは脂がのっていて、茄子と絶妙にマッチしている。

　「ボタン海老とホッキ貝のお刺身」。

　相変わらず、刺身も新鮮！！

　

　「じゅんさい鮑の冷やしとろろ」。


　「ホッカイシマエビと海老しんじょの揚げだし風」。

　申し分なく絶品料理が続く。

　定番「きんぴらつくね」。


　お得意様限りの裏メニュー。

　特性蟹チャーハン。

　なかなか夏らしい天気が続かない小樽・札幌方面だが、昨夜の小樽はヴェネトの潮風を吸い込みながら、小樽でしか味わうことのできない海鮮を目一杯にいただいたのであった。

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