拓かれた時間の中で

　先日、東京からお客さまがいらっしゃたのだが、「和食を食べたい」というリクエストだったこともあり「安亭”」（あんでぃ）さんにお邪魔した。

　まずは「お通し」。

　今年は「ホッカイシマエビ」が不漁と聞いていたが、今年初めての１本。
　東京のお客さまには、この１本で十分満足していただけたはず。

　「鮪の赤身」。

　「心が和む」盛り付けというものは、大切なのだ。

　「グリーンアスパラガスの塩焼き」。

　「北海道に帰ってきたという感じがする」という一言をいただく。

　「蛸の天麩羅」。

　写真の彩度がよくなく、赤くなってしまったが、美味しい一品。

　「黒豆納豆の卵焼き」。

　オーナーの黒田御夫婦によると、「最近はこれが一番人気」とのこと。
　意外な組み合わせだが、生クリームも含めて癖になりそうな食感。

　「ソラマメの塩焼き」。

　ソラマメが大好きな自分的には、外すことのできない一皿。

　そして「ホッケ焼き」。

　北海道にいながらにして、しばらく「ホッケ」を焼きで食べていないことに気が付き注文。
　なまら旨い！！

　オーナーご夫婦とは、長いお付き合いとなったが、ワインも飲める和食のお店を、すすきのに開いていてくださることに「感謝」なのだ。

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