拓かれた時間の中で

　2004（平成16）年７月。
　生まれて初めて旅をした山梨県。
　この年の夏は、猛烈に暑く、比較的暑さに強い自分ではあったが、まるまる３日間炎天下の甲府、塩山、勝沼を独り歩き回るには、日頃鍛えていた「体力」あってからこそと実感させられたものだ。
　この旅で出会った多くの皆さん、そして感動的な経験が、自分と「北海道産ワイン」との出会いへと導いてくれた。

　実はその頃の自分は、「ワインと言えば赤ワイン」というくらい、赤ワインを専門的に飲んでいた。
　白ワインの美味しさや奥深さを知る段階ではなかったのだろう。
　何せ、勝沼ぶどう郷に点在するワイナリーを歩き回り、そのときに飲んだ数多くの白ワインとの出会いがなければ、きっと今でも白ワインについて学ぶこともなかっただろう。
　それくらい、今から約６年半前の山梨県への旅は、自分自身にとっては大きな「財産」となったのだった。

　感動したのは、「甲州（こうしゅう）種」というセパージュの存在。

　「ルバイヤート甲州シュール・リー　2009」。
　丸藤葡萄酒工業さん。

　Sur Lie。
　Surは、英語ではon,upon,above。この場合、適切な言葉として「・・・と同時に」か。
　Lieは、女性名詞であり、まさに「酒の滓」。「社会の屑」「最下層民」という字義もある。
　「酒の滓と同時に」という和訳であれば、「滓引きしない」というこの醸造法が理解できよう。
　「シュール・リー」と表示されているが、フランス語の発音では「シュル・リー」の方が近い。
　フランス・ロワール（Val de Loire）のミュスカデ（Muscadet）で使われる例が代表的。

　久し振りに飲んだ「ルバイヤート甲州」。
　冷やして抜栓した直後よりも、若干時間が経過した頃に、独特の穏やかな酸と重厚感が口の中全体に広がる。


　魚介類をたっぷり入れて煮込んだ「ブイヤベース」とともに、いただいた。

　自分自身にとっての「白ワイン」の原点。
　遠く勝沼の情景を、思い起こしつつ。

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