2011年07月24日
お好み焼き
年に数回、むしょうに「お好み焼き」が食べたくなる。
あるとき、広島で食べたお好み焼きの「量」が多く、結構な量を食べることができる自分としても、圧倒された記憶が残っている。
お手軽に家で作ることができるし、寒い中でビアガーデンに行かなくても、家でビールのお供にもなるのでありがたい。
週末の昼下がり、「ほっ」とする瞬間でもある。
あるとき、広島で食べたお好み焼きの「量」が多く、結構な量を食べることができる自分としても、圧倒された記憶が残っている。
お手軽に家で作ることができるし、寒い中でビアガーデンに行かなくても、家でビールのお供にもなるのでありがたい。
週末の昼下がり、「ほっ」とする瞬間でもある。
お好み焼きのルーツは、千利休が提供した「麩（ふ）の焼き」だという説がある。
「麩の焼き」が江戸時代に「助惣（すけそう）焼」になり、などなど。
関西風と広島風とで、山芋が入るか入らないかなどの違いはあるようだが、山芋と小麦粉との混じり具合が仕上がりの硬さを左右するので、山芋が入っている方が好みかなぁ。
「お好み焼き」というぐらいなので、各人の好みでご自由に、というところが魅力なのだろう（笑）。
「麩の焼き」が江戸時代に「助惣（すけそう）焼」になり、などなど。
関西風と広島風とで、山芋が入るか入らないかなどの違いはあるようだが、山芋と小麦粉との混じり具合が仕上がりの硬さを左右するので、山芋が入っている方が好みかなぁ。
「お好み焼き」というぐらいなので、各人の好みでご自由に、というところが魅力なのだろう（笑）。
タグ ：お好み焼き
Posted by Nowhereman at 09:47
│料理
